Carrot cake: Le gâteau qui met tout le monde d’accord

Carrot cake: Le gâteau qui met tout le monde d’accord

Ca y est, on s’en approche de plus en plus.. L’automne arrive et avec lui le mois d’octobre.  Ses belles couleurs et surtout ses belles saveurs. Les potirons commencent à apparaitre sur les étales des supermarchés et Starbuck ressort enfin son pumpkin spice latte! On dit au revoir à nos beaux t-shirt tout légers pour faire place à nos belles écharpes tricotée et à nos bottes de pluie. Pour l’occasion j’avais envie de refaire une recette au parfum d’automne prénommée le carrot cake! La première fois que j’ai annoncé aux enfants « aujourd’hui je vais faire un gâteau à la carotte!! » Je pense que j’aurai dû prendre en photo leur tête à la fois ébahis et grimaçante. Mais très vite ils sont revenus à la raison en disant il faut gouter avant de juger!! Me voilà donc dans ma cuisine à râper mes carottes, faire mes mélanges et lancé ma cuisson. Au bout de quelques minutes une délicate odeur de cannelle et d’orange envahi notre appartement, me mettant l’eau à la bouche. Le résultat un gâteau moelleux à souhait qui a ravis toute la famille. Mademoiselle me l’a exigé comme gâteau d’anniversaire pour tout vous dire. Encore une belle méthode pour faire manger des légumes aux enfants! Je ne vous en dis pas plus je sens que vous êtes déjà impascient(e)s de vous mettre à vos fourneaux. La recette ci-dessous:

Ingrédients:

  • 3 grosses carottes
  • 200g de cassonade
  • 80g de poudre de noisette
  • 80g de poudre d’amande
  • 110g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 orange zestée
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Râper les carottes. Séparer le jaune des blancs.
  3. Dans un saladier, mélanger la cassonade et les jaunes d’œufs. Ajouter les carottes, la poudre d’amande, la poudre de noisette, la cannelle, le jus de citron et les zestes d’orange et bien mélanger. Ajouter la levure et la farine.
  4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
  5. Verser dans un moule beurré et fariné. Ajuster la cuisson en fonction de la taille de votre moule. Compter 45 min pour un moule à cake, contre 15 min pour des petites mignardises.

A déguster avec une boule de glace vanille ou une chantilly mascarpone

Maxie

 



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